V comme ... violettes
c'était samedi dernier , après avoir visité le joli petit village médiéval de Tourrettes sur loup, cité des violettes, nous voilà sur une exploitation
sur les restanques, entre les murs en pierre et les oliviers,
"la violette" est cultivée artisanalement de octobre à mars
En fin de saison, quand la floraison est plus abondante,
la fleur est cueillie sans la tige pour la confiserie, délicieuse sucrerie craquante.
maintenant je vais vous livrer un secret : en Mai et fin Juillet," les feuilles " sont fauchées et livrées le jour même dans les usines de Grasse pour y être transformée en concrète puis en absolue qui entrera dans la composition de nombreux grands parfums
mais chuttt ! gardons la magie et souvenez vous de son parfum si subtil
voilà ! pour vous
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