c'était samedi dernier , après avoir visité le joli petit village médiéval de Tourrettes sur loup, cité des violettes, nous voilà sur une exploitation 





sur les restanques, entre les murs en pierre et les oliviers, 
"la violette" est cultivée artisanalement  de octobre à mars 



 
En fin de saison, quand la floraison est plus abondante, 
la fleur est cueillie sans la tige pour la confiserie, délicieuse sucrerie craquante.


maintenant je vais vous livrer un  secret  : en Mai et fin Juillet," les feuilles " sont fauchées et livrées le jour même dans les usines de Grasse pour y être transformée en concrète puis en absolue qui entrera dans la composition de nombreux grands parfums

mais chuttt ! gardons la magie et souvenez vous de son  parfum si subtil



                                      voilà ! pour vous

 


 
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